Altre cop dilluns, tornem a començar.

Els dilluns tenen un no se que d’ensopits, una mica de melangia si voleu, però cal tirar-los avall com la resta de dies i no capficar-s’hi massa.  Res com un bon llibre i una copa del vi adient, però sobretot un sopar que agradi.

He fet crema de carabassa i a més del sofregit de ceba habitual i les patates, he fet cas d’en Salvador, del mercat de Piera, a qui vaig comprar verdures dissapte i em va dir que ell hi posava una picada d’avellanes, he fet doncs una picada amb all, avellanes i un poc de pebre vermell, desfeta en vi ranci i l’he abocat en bullir el conjunt, l’hi ha donat un punt molt agradable i saborós.  De segon hi havia hamburguesa (per variar) i avui m’he limitat a fer una bona salsa per acompanyar-la.   En un casso he posat oli i he fet enrossir ametlles trossejades (resto de arrebossar panellets, que he trobat al armari) remenant sovint perquè quedessin torrades per igual, desprès he posat porro abundant, trinxat molt finet i l’he deixat sofregir amb un bon raig de brandi català. Ja ben sofregit he afegit brou amb una mica de farina deixatada, per espessir i he deixat bullir cosa de 20 minuts, al final l’he realçat amb una mica mes de brandi i un poc de pebre negre, ha quedat molt exquisida. Després de fregir l’hamburguesa, he posat un bocí de pa a la paella deixant-lo enrossir be (¡visca el colesterol!).  Per beure he encetat un rosat de Costers del Segre, Cabernet i Merlot, 2009 potser un pel vell, que ja virava a color coure, però encara força interessant.