dilluns, 30 d’abril de 2012

Diumenge al poble, sopar a casa i Barça con ens agrada.

El dia un xic ennuvolat al matí ha estat finalment preciós, un bon solet i una temperatura agradable.  El dinar d’aperitiu amb guacamole que han preparat l’Arnau i l’Alba i altres coses i un arròs a la milanesa.  Tarda de lectura i cervesa al Cafè cap al tard, la tranquil·litat que dona tenir festa demà, en fi un dia rodó, que el Barça ha acabat d’omplir, ja se que no ha estat res de l’altre mon però ens mereixíem un partit així.
Per sopar tenia un platet ja fet, en base a costellò de porc adobat que compro ja cuit, un sofregit de ceba i tomàquet, amb un brot de farigola, pebre vermell i vi blanc, aigua i les patates escairades, cuit fins que les patates ja es desfan, el vi de la terra i un poc de formatges de postres i altre cop al Cafè, fins tard que era dia de xerrera, amb bona diversificació de continguts, demà ja veurem, vull anar a cercar l’alfàbrega que planto cada any, el meu aroma de l’estiu.  

diumenge, 29 d’abril de 2012

Dissabte de poble, bon dinar i millor sopar.


Ahir vaig acabar sopant al Cafè, amb els habituals, uns “rejos” (jo no ho sabia, son una mena de potes de calamars, arrebossades i fregides) amb pa amb tomàquet, i una bona sobretaula quer va acabar lo suficientment tard, per no tenir ganes de explicar res.  Avui ha estat un matí de compres i preparació de dinar, uns espagueti al “fungi” i un xai a la provençal, un dinar satisfactori.
Al vespre he preparat una crema de carbassó, un sofregit no molt fet de ceba i porro abundants, carbassó en quantitat, aigua i sal.  Al passar-ho pel pimer una bona dosi de formatge emmental. L’hem menjat acompanyat amb crostons de pa fregit (estàvem la Tere i jo sols, que el jovent s’havien muntat un sopar oriental) i de segon he fet, al moment, una truita d’alls tendres, l’all passat per la paella molt lleugerament i barrejat amb l’ou batut, la truita l’he deixada un xic crua (“baveuse” que en diuen els francesos) que és com ens agrada a tots dos, amb el seu pa amb tomàquet i unes postres de formatges ha estat un sopar feliç.  Vi negre de la terra (comprat a granel en una cooperativa) i cap el cafè a apurar la nit, avui estaven cantaires, amb guitarra i tot i bé, allà els he deixat.  

divendres, 27 d’abril de 2012

Diguem que ha estat una setmana de vacances.

Des de dijous passat sense posar-vos res, ha estat com si em prengués unes vacances, els dos partits han tingut a veure en el tema, beure per oblidar que estàs emprenyat, es força pitjor que celebrar res. El dilluns, Sant Jordi, vaig fer festa, com cada any, va estar bé, si de menjar parlem: esmorzar al bar de la Moritz, dinar al Gelida, amb la Jan, en Pep, en Joan i en Ramón (fideus a la cassola, cap i pota, mel i mató, porró de vi per cap, una passada).  Sopar al Vasconia, del carrer Gimnàs, amb la Iolanda i en Marc, la Berta i la Teresa (croquetes, tigres, patates braves, empanada, estofat, el vi això si, més moderat). Ahir premi de consolació que va fer que reviféssim una mica, estava al Bedorc i varem celebrar la única cosa possible a casa amb en Jordi, en Marc i el Juan Manuel, una vella reserva de vi negre d’un celler molt proper al poble ens va fer companyia.
Avui, ja refet, encara al poble, m’he cuinat un arròs, ¿recordeu el romesco de llagostins i cloïsses?, abans de menjar-lo vaig tenir la paciència de pelar els llagostins i reservar clofolles i caps, amb els que vaig fer un fumet, que vaig barrejar amb el suc i patates sobrants del guiso, i un  cop passat pel pimer, el vaig congelar. Avui simplement he bullit un poc d’arròs amb aquest suc i les cues dels llagostins tallades i alguna cloïssa que vaig reservar.  Ha quedat un arrosset perfecte i amb dos plats  i una mica de formatge ja he fet el sopar. Desprès he anat al Cafè, que ses Noies sopen els dijous, avui no més la Silvia i la Olga, però entre el futbol i el safareig ens hem estat fins ben tard.    

dijous, 19 d’abril de 2012

Dijous, sopar fora de casa.


Ahir com havia anunciat, fumada de concurs al Pipa i desprès...prefereixo no parlar-ne, no se si son pitjor les celebracions o el beure per oblidar, però tots estem segurs que remuntarem.  El sopar va ser un entrepà de salsitxes amb ceba i mostassa del meu predilecte de la plaça Sant Jaume.
Avui hem sortit a sopar amb la Teresa, per commemorar el casament (bastants més anys que una cadena perpetua), la intenció era anar al bar de la Moritz, a la Ronda, però el temps d’espera per tenir taula era massa dilatat i hem acabat al clàssic del costat de casa, el Alt Heidelberg.  Hem compartit una amanideta Fleischsalat (berlinesa i cogombres en vinagre) i després la Tere ha tingut el capritx de Steak Tàrtar i jo me decantat per un Goulash amb la seva guarnició i no cal dir que era un xic picant i encara rai que havia demanat una gerra Maximilian (550 cc) de la cervesa de la casa. I a dormir tot seguit, que demà ja és divendres i cal encarar el cap de setmana descansats.     

dimarts, 17 d’abril de 2012

Encara al poble, un bon sopar.

Pel matí estàvem a 5ºC, quan he tornat a casa, sobre les 6 de la tarda, el termòmetre marcava 18,5, en fi una bogeria, un posar i treure roba tot el dia, però sembla que la calor no te presa en arribar, aquest any, millor. Tenia capritx de peix avui i he passat pel super, el que estava be de preu han estat els llagostins i les cloïsses, amb això he preparat una mena de romesco.
He ofegat en oli ceba trinxada, amb ajut de vi blanc i un rajolí de Marie Brizard, un cop fet he afegit salsa romesco (de pot) i una mica de tomàquet, (també de pot), he deixat fer una estona el conjunt, mentre hi posava patates tallades escairades.  He afegit el suc de les cloïsses, que ja tenia obertes en un altre pot amb un poc d’aigua i vi blanc, he afegit aigua fis a cobrir i he deixat coure fins que les patates han estat cuites, llavors he posat els llagostins i les cloïsses i ho he deïtat tant sols uns tres minuts.  Ha quedat un plat exquisit i barat (el marisc m’ha costat 4,5 € i encara n’hi ha una altre ració).  He acabat l’àpat amb una mica de brie i unes galetes amb vi bo. I mentre, treia el cap de tant en tant al partit del Madrid (je, je, je), i després de llegir una mica penso fer una bona dormida,que cal estar descansat, ja que demà seré a BCN i toca Pipa Club i Barça.